Kepala Dapur (Bidang Gizi dan Tata Boga)
Bergabunglah dengan tim kami di Yutaka Group di Karawang untuk menjadi Kepala Dapur yang ahli dalam bidang Gizi dan Tata Boga. Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk mengatur jadwal menu mingguan yang sehat dan seimbang, memastikan setiap hidangan memenuhi standar gizi, dan mengoptimalkan operasional dapur untuk memastikan kualitas dan efisiensi.
Dengan pengalaman lebih dari 5 tahun dalam bidang gizi dan tata boga, Anda akan bekerja dengan tim yang berdedikasi untuk menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa di berbagai outlet kami. Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung, pelatihan berkelanjutan, dan kesempatan untuk berkembang dalam karir Anda.
Kepala Dapur adalah peran kunci dalam menjaga keunggulan kualitas dan standar operasional di Yutaka Group. Anda akan menggunakan berbagai alat dan perangkat lunak seperti SAP, Microsoft Office, dan sistem manajemen dapur modern untuk mengelola operasional dengan efisien.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengatur jadwal menu mingguan yang sehat dan seimbang
- Mengoptimalkan operasional dapur untuk memastikan kualitas dan efisiensi
- Memastikan setiap hidangan memenuhi standar gizi seimbang
- Melakukan inventarisasi dan pengelolaan stok bahan baku
- Melatih dan mengarahkan tim dapur untuk memastikan kualitas konsisten
- Mengelola anggaran dan biaya operasional dapur
- Memastikan kepatuhan terhadap peraturan kesehatan dan keselamatan makanan
- Mengembangkan dan mengimplementasikan strategi menu baru
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pengalaman minimal 5 tahun dalam bidang gizi dan tata boga
- Sertifikasi dalam bidang gizi atau tata boga (diutamakan)
- Pendidikan minimal D3 atau S1 dalam bidang gizi atau tata boga
- Pengalaman dalam menggunakan alat dan perangkat lunak manajemen dapur seperti SAP dan Microsoft Office
- Kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan manajerial yang kuat
- Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat berubah
- Pengalaman dalam industri restoran atau katering adalah plus
- Memiliki sertifikasi HACCP atau pengalaman dalam manajemen risiko kesehatan makanan
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang